ZOF App
Chléb čirokový

Chléb čirokový

Kategorie: Obiloviny bezlepkové / Pečivo

Nutriční hodnoty (50 g):

Energie kcal

191 kcal

Energie kJ

798 kJ

Bílkoviny

4 g

Sacharidy

38 g

Tuky

1 g

Vláknina

3 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (4 g) Sacharidy (38 g) Tuky (1 g) Vláknina (3 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (8.8 %) Sacharidy (83.4 %) Tuky (4.7 %) Vláknina (3.1 %)

Čirokový chléb je pekárenský výrobek z čirokové mouky.
Pro jeho výrobu je potřeba moukakvasnice (ve výjimečných případech i kvásek), voda sůl. V některých případech se používá olej, různé druhy koření či vločky a semínka, občas i menší podíl mouky z jiných druhů obilovin.
Pro komerčně vyráběné pečivo je typické použití poměrně širokého spektra různých aditiv, jejichž účelem je prodloužení trvanlivosti produktu a zvýraznění chuti či barvy. 
Kvalita pečiva se tak odvíjí od způsobu jeho výroby a kvality použitých surovin.

Čirokový chléb a zdraví

Čirokový chléb je bezlepkový, je tak vhodný pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Je tedy součástí bezlepkového způsobu stravování.
Čirokový chléb je zbaven převážné většiny vlákniny. Je proto poměrně dobře stravitelný, má ale vyšší hodnoty glykemického indexu, než jeho celozrnná forma. S touto informací by měli správně nakládat především lidé:
- s inzulínovou rezistencí
- postižení diabetem, 
​- 
v průběhu redukčních diet.
Je citlivý na skladování, bývá rizikovým zdrojem plísní.
Čirok je bohatým zdrojem hořčíku. Tento prvek má zásadní vliv na správné fungování srdečně-cévního systému.
Obsah soli u pečiva bývá silně proměnlivý, nikdy není možné jej přesně spočítat. Jedná se o komplikaci především v situacích:
redukce hmotnosti, 
srdečně-cévních chorob,
- poruch funkce ledvin.

Čirokový chléb v kuchyni

Běžně se používá v kombinaci:
- s různými druhy pomazánek,
- s máslem,
- se sýry,
- s uzeninami.
Pečivo se nejčastěji používá jako příloha

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18447 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma