ZOF App
Dulse řasy čerstvé

Dulse řasy čerstvé

Kategorie: Zelenina / Mořská

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

76 kcal

Energie kJ

316 kJ

Bílkoviny

5 g

Sacharidy

10 g

Tuky

0.3 g

Vláknina

5 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (5 g) Sacharidy (10 g) Tuky (0.3 g) Vláknina (5 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (27.7 %) Sacharidy (55.4 %) Tuky (3.6 %) Vláknina (13.3 %)

Dulse jsou druhem mořských řas (Rhodymenia palmata) nejvíce rozšířených v severním Atlantiku. Řasy mají tmavě fialovou barvu, která je dána poměrně vysokým obsahem železa v rostlině. 

Dulse a zdraví

Z mořských řas jsou Dulse jedním z nejbohatších zdrojů železa. Tyto řasy jsou proto často vyhledávaným zdrojem železa pro vegetariánsky se stravující populaci.
Stejně jako ostatní mořské řasy i dulse obsahují enormně vysokou koncentraci jódu. Vysoký obsah tohoto prvku dává potravině specifické vlastnosti v podobě:
- silného vlivu na acidobazickou rovnováhu (jsou silně zásadotvorné),
- dopadu na fungování štítné žlázy
Protože obsahují skutečně vysoké množství jódu, doporučuje se před jejich použitím (tepelnou úpravou) řasy propláchnout pod tekoucí vodou, obsah jódu se tak mírně sníží. 
​Jedinci s poruchami funkce štítné žlázy by se měli o vhodnosti konzumace mořských řas poradit s ošetřujícím lékařem.
 

Dulse v kuchyni

Dulse  se v kuchyni používají ke stejným účelům jako ostatní mořské řasy, nejčastěji do slané kuchyně:
- jako doplněk či náhrada zeleniny (přílohy),
- k ochucení polévek,
- jako součást přípravy obilných a luštěninových pokrmů,
- v podobě vloček jako náhrada soli nebo koření.
Doba jejich přípravy se pohybuje kolem 10 - 15 minut.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18659 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma