Zadejte vstupní údaje

Věk (let)

Výška (cm)

Váha (kg)

Pohlaví:

Pohybová aktivita:

Chody:

Stravovací režim:

ZOFapp pestrý jídelníček zdarma

E356 - Adipan sodný

Kategorie: Aditiva / Aditiva

Nutriční hodnoty:

Energie kcal

0 kcal

Energie kJ

0 kJ

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

0 g

Vláknina

0 g

Hodnoty vztaženy k množství 100 0.

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (0 g) Sacharidy (0 g) Tuky (0 g) Vláknina (0 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (0 %) Sacharidy (0 %) Tuky (0 %) Vláknina (0 %)
E356 - Adipan sodný

Adipan sodný je sodná sůl kyseliny adipové. Používá se k úpravě kyselosti. Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu sodného do kyseliny adipové.

Adipan sodný a zdraví

Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.

Adipan sodný v potravinářství

Adipan sodný dodává potravinám chuť a používá se jako regulátor kyselosti. Tuto látku můžeme nalézt v:
- náplních a polevách jemného nebo trvanlivého pečiva,
- cukrářských výrobcích,
- dezertech,
- nápojích v prášku.

V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství do náplní koláčů a polev, cukrářských výrobků, dezertů a do nápojů v prášku. V USA je používání adipanu sodného jako přídatné látky v potravinách zakázáno.