ZOF App
Hijiki řasy čerstvé

Hijiki řasy čerstvé

Kategorie: Zelenina / Mořská

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

90 kcal

Energie kJ

373 kJ

Bílkoviny

3 g

Sacharidy

11.5 g

Tuky

1.5 g

Vláknina

7.5 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (3 g) Sacharidy (11.5 g) Tuky (1.5 g) Vláknina (7.5 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (14.1 %) Sacharidy (53.9 %) Tuky (15.1 %) Vláknina (16.8 %)

Hijiki (označované také jako "hiziki") jsou druhem hnědých mořských řas (Sargassum fusiforme) nejvíce rozšířených v Pacifiku. Řasy mají tmavě fialovou barvu, která je dána poměrně vysokým obsahem železa v rostlině. 

Hijiki a zdraví

Hijiki jsou velmi bohatým zdrojem draslíku a vápníku.
Stejně jako ostatní mořské řasy i hijiki obsahují enormně vysokou koncentraci jódu. Vysoký obsah tohoto prvku dává potravině specifické vlastnosti v podobě:
- silného vlivu na acidobazickou rovnováhu (jsou silně zásadotvorné),
- dopadu na fungování štítné žlázy
Protože obsahují skutečně vysoké množství jódu, doporučuje se před jejich použitím (tepelnou úpravou) řasy propláchnout pod tekoucí vodou, obsah jódu se tak mírně sníží. 
​Jedinci s poruchami funkce štítné žlázy by se měli o vhodnosti konzumace mořských řas poradit s ošetřujícím lékařem.
 

Hijiki v kuchyni

Hijiki  se v kuchyni používají ke stejným účelům jako ostatní mořské řasy, nejčastěji do slané kuchyně:
- jako doplněk či náhrada zeleniny (přílohy),
- k ochucení polévek,
- jako součást přípravy obilných a luštěninových pokrmů,
- jako součást suši.
Doba jejich tepelné přípravy se pohybuje kolem 30 minut, je vhodné je před vařením namáčet alespoň 20 minut.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18659 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma