ZOF App
Hřebíček

Hřebíček

Kategorie: Koření a ochucovadla / Koření

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

403 kcal

Energie kJ

1687 kJ

Bílkoviny

5 g

Sacharidy

50 g

Tuky

13.3 g

Vláknina

26.7 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (5 g) Sacharidy (50 g) Tuky (13.3 g) Vláknina (26.7 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (5.2 %) Sacharidy (51.9 %) Tuky (29.7 %) Vláknina (13.3 %)

Rostlina (Hřebíčkovec kořenný) pochází z Moluckých ostrovů. Pěstuje se v tropických přímořských oblastech jako je Indonésie, Madagaskar nebo Malajsie.

Hřebíček a zdraví

antiseptické a lokálně znecitlivující účinky a to díky hlavní složce silice eugenol. Je využíván ve stomatologii, hřebíčková silice tlumí bolestivost i citlivost zubního nervu. Bývá součástí kloktadel. Nálevem lze vymývat hnisané rány a bolestivé kožní infekce. Inhalace hřebíčku působí pozitivně při zánětech horních cest dýchacích a zánětu průdušek. 

Hřebíček v kuchyni

Hřebíček má výrazné aroma a nasládlou chuť. Je součástí i mnoha aromatických směsí. Před přípravou se doporučuje namlít vždy čerstvý, protože velmi rychle ztrácí svoji specifickou vůni.
Mletý hřebíček je součástí mnoha směsí koření jako je například karí, garam másala, čínském pětikoření, arabském baharatu nebo perníkového koření. Dále figuruje v anglické worcestrové omáčce. Velmi oblíbený je v severní Africe nebo na Středním východě, kde se obecně používá do masitých jídel nebo k aromatizaci rýže.
Používá se do sladkých pokrmů, především moučníků, sušenek, cukroví, kompotů, sirupu a dalšího pečiva. Dochutí omáčky, maso, šunku nebo rýži.
Ve Francii se přidává do
sýrů.

 

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18270 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma

Vybrané recepty s touto potravinou

Prohlédněte si všechny naše zdravé recepty.