ZOF App
Jidášovo ucho nakládané v oleji

Jidášovo ucho nakládané v oleji

Kategorie: Houby / Zavařené

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

170 kcal

Energie kJ

708 kJ

Bílkoviny

3 g

Sacharidy

3 g

Tuky

15 g

Vláknina

4.5 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (3 g) Sacharidy (3 g) Tuky (15 g) Vláknina (4.5 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (7.4 %) Sacharidy (7.4 %) Tuky (79.8 %) Vláknina (5.3 %)

Jidášovo ucho (boltcovitka bezová, černá houba) (Auricularia auricula-judae) je jedlá houbakterá roste nejčastěji na dřevě bezu černého (nejvíce na odumřelých větvích).

Jidášovo ucho nakládané a zdraví

Její nutriční výhoda spočívá vedle obsahu vlákniny v poměrně vysokém podílu draslíku. Má tak přímý vliv na kvalitu trávicích pochodů a funkci srdečně-cévního systému.
Hodnota glykemického indexu je nízká Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Jidášovo ucho nakládané v kuchyni

Nakládané houby jsou díky tepelné úpravě snadněji stravitelné než v čerstvém nebo sušeném stavu. Mají také díky obsahu koření mnohem výraznější chuť. Kromě jiného je možné je použít i jako součást oblohy v neupravené formě.
Používají se především ve slané kuchyni jako součást:
polévek,
gulášů
masitých pokrmů, 
​- salátů.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18459 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma