ZOF App
Mák modrý

Mák modrý

Kategorie: Ořechy a semena / Semena

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

565 kcal

Energie kJ

2362 kJ

Bílkoviny

17.5 g

Sacharidy

21 g

Tuky

41.5 g

Vláknina

15 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (17.5 g) Sacharidy (21 g) Tuky (41.5 g) Vláknina (15 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (13 %) Sacharidy (15.6 %) Tuky (66.2 %) Vláknina (5.3 %)

Drobná semínka tmavě modré barvy Máku setého (Papaver somniferum). Po dozrání se semínka vytloukají z makovic. Vzhledem k jeho oblibě v kuchyni patří Česká republika dlouhodobě k nejvýznamnějším pěstitelským zemím této rostliny.

Mák modrý a zdraví

Jako většina semínek je i modrý mák bohatým zdrojem kvalitních tuků a bílkovin.
Patří mezi nejbohatší zdroje vápníku – jeho využitelnost je ale snižována obsahem alkaloidů, které mají současně analgetické účinky, mimo jiné ovlivňují i nervovou soustavu a kvalitu vnímání.
Významný je i obsah draslíku, který rozhoduje o správném fungování srdečně-cévní soustavy.
Semínka mají nízkou hodnotu glykemického indexu, což je důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí
- v redukčních dietách.

Mák modrý v kuchyni

Mák je výhodný skladovat v suchu a na tmavém místě, nejlépe v podobě celých semínek (rozemletá rychle oxidují). Semínka se používají při přípravě:
- dezertů,
- kaší,

- pečiva,
- nádivek do moučníků,
- domácího mléka.
Z důvodu obsahu alkaloidů je potřeba používat semena zralá.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 19868 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma

Vybrané recepty s touto potravinou

Prohlédněte si všechny naše zdravé recepty.