ZOF App
Mouka špaldová celozrnná hladká

Mouka špaldová celozrnná hladká

Kategorie: Obiloviny lepkové / Mouka

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

409 kcal

Energie kJ

1708 kJ

Bílkoviny

9 g

Sacharidy

75 g

Tuky

3 g

Vláknina

15 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (9 g) Sacharidy (75 g) Tuky (3 g) Vláknina (15 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (9.2 %) Sacharidy (76.8 %) Tuky (6.6 %) Vláknina (7.4 %)

Celozrnná špaldová mouka je zdravější alternativou klasické pšeničné mouky, vyrábí se mletím celých zrn pšenice špaldy (Triticum spelta).

Špaldová mouka celozrnná a zdraví

Špaldová mouka je zdrojem lepku, není proto vhodná pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Není tedy součástí bezlepkového způsobu stravování. Obsah lepku ve špaldě je ale mnohem nižší, než v jiných (šlechtěných) druzích pšenice.
Obsahuje vyšší podíl minerálních látek a vlákniny, než mouka pšeničná.
Disponuje vysokou hodnotou glykemického indexu. S touto informací by měli správně nakládat především lidé:
- s inzulínovou rezistencí
- postižení diabetem, 
​- 
v průběhu redukčních diet.

Špaldová mouka celozrnná v kuchyni

Má typickou lehce oříškovou chuť.
Špaldová mouka se používá pro výrobu:
těstovin
pečiva,
moučníků
kaší,
- je možné ji použít jako zahušťovadlo do polévek, omáček, masových a zeleninových směsí.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 16751 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma

Vybrané recepty s touto potravinou

Prohlédněte si všechny naše zdravé recepty.