ZOF App
Mouka z chia semínek

Mouka z chia semínek

Kategorie: Ořechy a semena / Mouky

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

475 kcal

Energie kJ

1986 kJ

Bílkoviny

20 g

Sacharidy

17 g

Tuky

28 g

Vláknina

34 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (20 g) Sacharidy (17 g) Tuky (28 g) Vláknina (34 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (17.6 %) Sacharidy (15 %) Tuky (53.1 %) Vláknina (14.3 %)

Chia mouka se vyrábí rozemletím semínek Šalvěje hispánské (Salvia hispanica). Plodina pochází z oblasti jihoamerického kontinentu, kde je známa již od dob Mayů a Aztéků.

Chia mouka a zdraví

Chia mouka je bezlepková, je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu.
Je významným zdrojem omega-3 tuků (kyseliny alfa linolenové), které společně s obsaženým draslíkem mají významný vliv na funkci srdečně-cévního systému a nervové soustavy. 
Významný je obsah vápníku a hořčíku – oba prvky ovlivňují nervosvalové napětí, mají mj. i přímý vliv na prevenci před odvápňováním kostí
Chia mouka je dále typická vysokým podílem rozpustné vlákniny, která zásadním způsobem ovlivňuje fungování tenkého a tlustého střeva, působí současně jako prevence před zácpami či průjmy.
Má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí
- v redukčních dietách
Tohoto efektu s oblibou využívají i vytrvalostní sportovci.
Mouka je také bohatým zdrojem fytátů. Tyto antinutriční látky komplikují vstřebávání některých minerálů, z těchto důvodů je vhodné je před konzumací tepelně upravovat, případně jejich příjem omezit na přiměřené množství.

Chia mouka v kuchyni

Chia mouka se používá pro výrobu:
moučníků,
- dezertů
kaší,
- cereálií,
- pečiva,
- smoothie,
- je možné ji použít jako zahušťovadlo do polévek a omáček.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 16751 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma

Vybrané recepty s touto potravinou

Prohlédněte si všechny naše zdravé recepty.