Oregano sušené

Oregano je koření z byliny Dobromysl obecná.
Má podobně výraznou chuť jako majoránka. Oregano pochází ze subtropického a mírného pásu Asie a Evropy. Pěstuje se převážně ve Středozemí a na Blízkém východě. Vyskytuje se ale i na Kanárských ostrovech, v nižších polohách Himaláje či v jižní Číně.
Nejčastěji se používá sušená nať i s květy, drhnutá, celá nebo mletá.
Kvalitní sušené oregano může rozpoznat podle šedozelené barvy listí a nahořklé chuti.

Oregano a zdraví 

Zvyšuje vyměšování žluči a pomáhá při poruchách trávení.
Má uklidňující účinky, uvolňuje křeče hladkého svalstva a usnadňuje odkašlávání.
Používá se také při zánětech dutiny ústní.

Oregano v kuchyni

Oregáno je typické pro Italskou, francouzskou, španělskou, mexickou kuchyni. Dále je přidáváno do specifických jídel v Řecku, Americe, Asii nebo v severní Africe.
Nejčastěji se používá při přípravě pizzy a těstovin.
Můžeme jí ochutit:
- zeleninové saláty,
- sýry,
- masa,
- ryby,
- luštěninové i rajčatové pokrmy.
Je také součástí provensálského koření nebo některých druhů chilli.
Chuť oregana se rozvine až při tepelné úpravě.
Můžeme použít čerstvé lístky, pro delší skladování je vhodné listy usušit nebo zamrazit.