Pepř kubebový
Kategorie: Koření a ochucovadla / Koření
Nutriční hodnoty (100 g):
Energie kcal
295 kcal
Energie kJ
1231 kJ
Bílkoviny
6 g
Sacharidy
50 g
Tuky
0 g
Vláknina
30 g
Hmotnostní poměry makroživin
Energetické poměry makroživin
Pepř kubebový (Fructus cubebae) je druhem pepřovníku, který se vyskytuje především na Nove Guinei a Sumatře. Má výraznější palčivou chuť a vůni (způsobenou cubebinem), než pepř černý, ale silně hořkou dochuť.
Pepř kubebový a zdraví
Běžně se používá jako diuretikum, antiseptikum, antiastmatikum, má dezinfekční účinky.
Pepř kubebový v kuchyni
Nejvíce se používá v indické a indonéské kuchyni při ochucení:
- ryb,
- masa,
- zeleniny,
- luštěnin,
- obilovin,
- polévek,
- omáček.
- rýže,
- těstovin,
- zeleninových salátů.
Často je součástí karí koření.
Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku
Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.
Co získáte?
Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.
Připojte se k 18262 uživatelům aplikace.