Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Bábovka bez cukru

K přípravě potřebujete:

Kvásek žitný
8 ml

Mouka pšeničná celozrnná hladká
40 g

Voda
15 ml

Nápoj mandlový
15 ml

Vejce slepičí
3 g

Mandle neloupané
3 g

Máslo kravské
3 g

Olej kokosový
2 ml

Med nepasterovaný
3 g

Kakao prášek
2 g

Rozinky
6 g

Alergeny:

A1 - Lepek, A8 - Skořápkové plody, A3 - Vejce, A7 - Mléko

Postup přípravy:

Kvásek vyrobíme smícháním menšího množství mouky s vodou.

Při pokojové teplotě necháme pomalu kvasit.

Připravený kvásek smícháme s vlažnou vodou, mandlovým mlékem, medem, vejcem, rozinkami a moukou.

Jakmile se ve směsi objeví bublinky, přidáme rozpuštěné máslo a chvíli mícháme.

Bábovkovou formu vymažeme olejem a vysypeme nastrouhanými plátky mandlí.

Do ní nalijeme většinu nachystanéjo těsta.

Menší množství těsta odložíme a přimícháme do něj kakao.

Promícháme a opatrně nalijeme na těsto v bábovkové formě.

Poté formu přikryjeme utěrkou.

Těsto necháme kynout na teplejším místě.

Jakmile těsto nakyne do potřebného objemu, vložíme formu do trouby o teplotě 180 – 190 ºC.

S průběžnými kontrolami pečeme 45 minut.

Bábovku necháme vychládnout a poté několik hodin odležet.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

269
kcal

1128
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:7.01 g

Sacharidy:40.38 g

Tuky:7.89 g

Vláknina:4.48 g

Glykémie

index
60
kcal

nálož
24.3
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
0.01
kcal

cholesterol
18.75
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.