Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC
Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Kvašené zelí

Kvašené zelí

K přípravě potřebujete:

Alergeny:

Tento recept neobsahuje žádné alergeny.

Postup přípravy:

1
Hlávkové zelí nastrouháme na kousky.
2
V misce je prosolíme a důkladně promícháme i s kmínem.
3
Směs necháme přibližně 2 hodiny odležet.
4
Jakmile zelí začne pouštět vodu, začneme jej ručně (nebo s pomocí dřevěné vařečky) důkladně pěchovat do čisté sklenice.
5
Skončíme v okamžiku, kdy je sklenice plná zhruba 2 centimetry pod okraj (zelí by mělo být plně ponořeno v tekutině).
6
Sklenici zašroubujeme (nebo přikryjeme potravinářskou folií a připevníme gumičkou).
7
Uložíme na tmavé místo při pokojové teplotě na misku, do které může odkapávat přebytečná tekutina.
8
Přibližně po třech dnech je možné začít zelí konzumovat.
9
Důkladné prokvašení, po kterém zelenina skutečně změkne, trvá až několik týdnů.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

33
kcal

140
kJ

Makroživiny

012345 1.67 g4.47 g0.33 g2.93 g B S T Vl
Bílkoviny:1.67 g
Sacharidy:4.47 g
Tuky:0.33 g
Vláknina:2.93 g

Glykémie

index
15
kcal

nálož
0.7
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
2
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostní poměry živin

Bílkoviny (1.67 g) Sacharidy (4.47 g) Tuky (0.33 g) Vláknina (2.93 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (20.2 %) Sacharidy (54.1 %) Tuky (8.7 %) Vláknina (17 %)

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.