Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Mořské plody s rýží

K přípravě potřebujete:

Rýže bílá kulatozrnná
80 g

Cibule čerstvá
30 g

Vývar zeleninový
150 ml

Chobotnice čerstvá
50 g

Slávky neloupané
80 g

Srdcovky neloupané
60 g

Cuketa čerstvá
40 g

Rajče červené čerstvé
60 g

Česnek čerstvý
5 g

Sůl mořská
1 g

Pepř bílý
0.2 g

Víno bílé suché
50 ml

Šťáva z citrónu
10 ml

Tymián čerstvý
2 g

Rybí omáčka
10 ml

Máslo kravské
10 g

Alergeny:

A14 - Měkkýši, A12 - Oxid siřičitý a siřičitany, A4 - Ryby, A7 - Mléko

Postup přípravy:

Příprava mušlí: Čisté slávky a srdcovky uvaříme v malém množství osolené vody (dokud se neotevřou).

Příprava chobotnic: Chobotničky společně se snítkem tymiánu krátce (do změknutí) povaříme ve slané vodě.

Mušle společně s chobotnicemi poté orestujeme na rozpáleném olivovém oleji společně s česnekem, bílým vínem, solí a pepřem.

Během dušení přidáme nakrájenou cuketu a rajče.

Příprava rýže: Rýži krátce orestujeme společně s nakrájenou cibulí na olivovém oleji.

Poté ji zalijeme vývarem a vaříme do změknutí.

Do uvařené rýže vmícháme pro zjemnění lžičku másla.

Rýži ozdobíme uvařenými slávkami, chobotničkami a zeleninou.

Celý pokrm dochutíme rybí omáčkou, zakápneme citrónovu šťávou a ozdobíme snítkem tymiánu.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

588
kcal

2461
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:23.13 g

Sacharidy:82.62 g

Tuky:13.78 g

Vláknina:4.81 g

Glykémie

index
29
kcal

nálož
24
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
3.32
kcal

cholesterol
300.5
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.