Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Pstruh na houbách

K přípravě potřebujete:

Pstruh filet
150 g

Brambor raný
100 g

Žampion čerstvý
50 g

Rukola čerstvá
10 g

Kmín
0.2 g

Sůl himalájská
1 g

Pepř černý
0.2 g

Tofu natural
30 g

Ocet balsamikový červený
5 ml

Šťáva z citrónu
5 ml

Alergeny:

A4 - Ryby, A6 -Sója

Postup přípravy:

Příprava brambor a hub: Brambory a houby nejprve očistíme.

Houby nakrájíme na plátky.

Celé brambory a nakrájené houby vložíme do hrnce s menším množstvím vody a osolíme.

Pod pokličkou vaříme do změknutí brambor.

Příprava smetany: Bílé tofu rozmixujeme s malou lžičkou oleje a stejným množstvím balsamikového octa.

Příprava pstruha: Rybu důkladně omyjeme.

Naporcujeme na filety, které na hřbetu mírně nakrojíme.

Osolíme, opepříme a přidáme trochu kmínu.

Vložíme na rozpálenou pánev s menším množstvím oleje.

Prudce orestujeme z obou stran.

Pod pokličkou necháme dojít na mírné teplotě 2 minuty.

Hotového pstruha zakápneme šťávou z čerstvého citrónu.

Podáváme na houbách s čerstvou rukolou a bramborami se smetanou.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

413
kcal

1729
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:36.32 g

Sacharidy:25.33 g

Tuky:17.34 g

Vláknina:5.26 g

Glykémie

index
24
kcal

nálož
6.1
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
1.25
kcal

cholesterol
105
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.