Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Salámová pizza s vejcem

K přípravě potřebujete:

Droždí lahůdkové
1 g

Mouka pšeničná polohrubá
25 g

Rajče červené čerstvé
20 g

Mrkev čerstvá
5 g

Cibule čerstvá
5 g

Olej olivový
5 ml

Bazalka čerstvá
3 g

Pepř barevný
0.1 g

Sůl mořská
0.5 g

Cukr třtinový
0.2 g

Polosuchý salám
15 g

Olivy černé nakládané v oleji
10 g

Okurka salátová čerstvá
10 g

Vejce slepičí
20 g

Alergeny:

A1 - Lepek, A3 - Vejce

Postup přípravy:

Příprava těsta: Rozmícháme rozdrobené droždí s trochou vlažné vody a cukrem. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.

V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej.

Postupně přiléváme asi 150 ml vlažné vody a vše zapracujeme ve vláčné těsto.

Vytvoříme bochánek, poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout 1,5 - 2 hodiny, aby zdvojnásobil objem.

Na válu s popraškem mouky těsto vyválíme na tenkou placku.

Pomocí válečku ji přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Příprava sugo: Sůl, pepř a bazalku rozmělníme ve hmoždíři, smícháme s troškou olivového oleje a necháme stranou.

Mrkev a cibuli nakrájíme na kousky a spolu s česnekem orestujeme na olivovém oleji.

Přidáme loupaná rajčata a celou směs vaříme do změknutí.

Poté ji dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Po vychladnutí přimícháme směs z bazalky, olivového oleje a koření.

Těsto vyválíme, vytvarujeme zvýšený okraj a potřeme sugem.

Na něj klademe kolečka suchého salámu, nakrájené vypeckované černé olivy a tenké plátky okurky.

Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 10 minut.

Po upečení pizzu poklademe nakrájeným uvařeným vejcem.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

248
kcal

1039
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:10.01 g

Sacharidy:22.41 g

Tuky:12.7 g

Vláknina:2.17 g

Glykémie

index
32
kcal

nálož
7.2
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
1.07
kcal

cholesterol
86
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.