Salát římský čerstvý

Římský salát (Lactuca sativa var. longifolia) je velmi oblíbená a rozšířená listová zelenina na celém světě, je příbuzný s hlávkovým nebo ledovým salátem. V kuchyni se používají jeho listy.

Římský salát a zdraví

Listy římského salátu jsou bohatým zdrojem draslíku,  a vlákniny. Tato kombinace živin významně ovlivňuje činnost střevního traktu a srdečně-cévního systému. Obsah hořčin podporuje trávení.   

Římský salát v kuchyni

Římský salát se v kuchyni používá stejným způsobem jako ostatní druhy listové zeleniny. 
Nejčastěji se konzumuje syrový, jeho tepelná úprava není až tak častá.
Je možné jej i zkvasit (výroba pickles).
Používá se jako součást: 
- zeleninových obloh,
- salátů.
Listy je možné i lisovat do šťáv.