ZOF App
Shiitake sušená

Shiitake sušená

Kategorie: Houby / Sušené

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

328 kcal

Energie kJ

1371 kJ

Bílkoviny

12.5 g

Sacharidy

40 g

Tuky

2 g

Vláknina

45 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (12.5 g) Sacharidy (40 g) Tuky (2 g) Vláknina (45 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (16 %) Sacharidy (51.1 %) Tuky (5.5 %) Vláknina (27.5 %)

Druh jedlé houby nazývané houževnatec jedlý (Lentinula edodes) pocházející původně z Asie. Svůj název získala složením slov shii = dub, take = houba. Je typická především pro asijskou kuchyni, v dnešní době se úspěšně rozšířila do celého světa. V kuchyni je typická lahodnou chutí a silným aroma.

Shiitake sušená a zdraví

Podobně jako hlíva je i houževnatec bohatým zdrojem beta-glukanů, díky kterým má imunostimulační, antiinfekční, protinádorové a radioprotektivní účinky.
Její nutriční výhoda spočívá vedle obsahu vlákniny v poměrně vysokém podílu draslíku. Má tak přímý vliv na kvalitu trávicích pochodů a funkce srdečně-cévního systému.
Shiitake má velmi nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Shiitake sušená v kuchyni

V kuchyni má všestranné použití – od různých tepelných úprav až po sušení, nakládání a kvašení (fermentaci).
Používá se především ve slané kuchyni jako součást:
polévek,
gulášů,
masitých pokrmů,
salátů.

Naučte se správně pracovat s touto potravinou ve svém jídelníčku

Zaregistrujte se do aplikace ZOF a mějte kvalitu svého stravování pod kontrolou.

Co získáte?

Automatické vytvoření jídelníčku na míru.
Podrobné nutriční vyhodnocení.
Podporu nutričních režimů (vegetariánství, veganství, paleo, low carb a další).
Možnost sdílet své recepty a jídelníčky s ostatními uživateli aplikace.

Připojte se k 18066 uživatelům aplikace.

Začněte zdarma